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啤酒鸭学习培训_脆皮烤鸭总部

  • 加盟热线:15901458770
  • QQ:895179829
  • 联系人:李筱筱
  • 发布日期:2020-09-13 15:50:32
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
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详细说明

北京烤鸭之所以能成为京失传统佳肴,驰名中外,是应为它有三个特点;首先它有优质的原材料-北京填鸭品种好,体形肥厚,肤色洁白,肌肉细嫩,有脂肪层。

烤鸭的种类;北京烤鸭 果木烤鸭 啤酒烤鸭等等。

北京烤鸭培训加盟 烤鸭技术培训:"烤鸭"现在市场上常见的有“北京烤鸭”“啤酒烤鸭”“脆皮烤鸭”三大类,烤法有有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤最普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于:前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料,关上炉门用暗火烤,现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤,以质量来说,碳烤的要更香,皮更脆些,电烤则美观方便些,两者有异曲同工之妙。 烤鸭色呈枣红,油润发亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,处焦里嫩,香气扑鼻。  烤鸭培训内容: 本班专修正宗的北京烤鸭,啤酒烤鸭,脆皮烤鸭三大类技术工艺,培训要点有鸭子的选择,中草药的认识及采购,烤鸭的腌制技巧及配方,烤鸭工艺,烤鸭上色处理法,烤鸭炉的使用方法及烤鸭卤汁配方制作等全部烤鸭技术。学习烤鸭学费3800元,本教学资料专为教学使用,亲笔手写本,完全实战性技术,资料从原辅料理论,香料配比,配方调汤每个品种的实战操作,产品风味,工艺要点,均有详细描述并负责长期的技术更新指导.学习一次,受益一生。

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http://www.hzdqw.cn/hzinfo/show-10560.html
 
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